水晶包子皮怎么和面

45人浏览 2024-05-25 13:20:43

2个回答

  • 嘿呦嘿呦拔萝卜
    嘿呦嘿呦拔萝卜
    最佳回答

    水晶包子皮的面团要制作得比较湿润,这是制作过程中最关键的一步。首先准备好糯米粉和水,将两者按照1:0.8的比例混合在一起,搅拌均匀后加入适量的面粉。搅拌成面糊后,加入适量的沸水,边搅拌边加水,直到面糊变得更加湿润。待面糊稍微降温后,继续加入适量的面粉,揉成湿面团。将面团搓圆,盖上湿布静置30分钟,让其充分吸收水分。取出面团,揉成长条,分成若干小份,每份揉成直径约3-4厘米左右的圆球状,用手拍扁成薄小饼状,包入馅料后搓成包子状,最后放入蒸锅中蒸10-12分钟即可。

  • 霖尤。
    霖尤。

    要制作水晶包子皮,首先需要准备适量的粘米粉和热水,将粘米粉倒入碗中,慢慢添加热水,用筷子搅拌成面团。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布醒面15-20分钟。醒好的面团揉成长条状,分成小团,擀成薄片,并用刀切成圆形,就可以开始包水晶包子了。

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