包子有发酵技术吗

65人浏览 2024-05-25 13:27:59

2个回答

  • 瑞士村上
    瑞士村上
    最佳回答

    包子制作中的发酵是通过添加发酵剂或者自然酵母等微生物进行的。常用的发酵剂有干酵母、鲜酵母、泡打粉等。加入发酵剂后,面团中的糖分会被微生物分解,产生二氧化碳和其他气体,使面团体积增加,出现发酵现象。发酵后的面团松软有弹性,口感更好。因此,包子制作中必须掌握发酵技术。

  • 1烈祷tV
    1烈祷tV

    包子制作中需要使用酵母或者发酵粉进行发酵,而酵母是一种微生物,可以分解淀粉等碳水化合物产生二氧化碳,从而使面团膨胀发酵。因此,可以说包子制作中的发酵技术是必不可少的。要制作好口感鲜美、香甜软糯的包子,需要掌握好发酵的时间、温度等因素,以达到最佳的效果。

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