怎么发酵面做包子

137人浏览 2024-05-31 00:57:24

2个回答

  • 淘淘吧
    淘淘吧
    最佳回答

    发酵面是制作包子必不可少的步骤,下面是详细的讲解:1. 准备酵母水:将干酵母或酵母粉放入碗中,加入适量的温水,用筷子或勺子搅拌均匀,待溶解后静置10分钟左右,待表面出现一层泡沫即可。2. 加入面粉:将面粉倒入大碗中,用勺子或手指在中间挖一个小坑,将酵母水倒入坑中,用筷子搅拌均匀,慢慢地加入适量的温水,边加边揉,直到面团变得光滑有弹性。3. 发酵:将揉好的面团放置于温暖潮湿的地方,盖上湿布,静置2-3小时(夏季可以缩短至1小时左右),面团可以发酵至2倍大小。4. 揉面团:在面团发酵后,取出面团,用手揉几分钟,将气体挤出来,再次静置30分钟左右。5. 制包子:将揉好的面团分成小块(大小根据自己的需要),擀成圆形或长条形,加入自己喜欢的馅料,包成包子的形状。6. 蒸包子:将包好的包子放入蒸锅中,上层放湿布,盖上锅盖,大火蒸10-15分钟即可。以上就是发酵面做包子的详细讲解。

  • i4cuSatsu
    i4cuSatsu

    1.准备发酵面:将面粉和酵母混合,加入适量白糖和温水,揉成面团,放置在温暖通风处,等待发酵。建议发酵时间为6-8小时,或者至少发酵至面团体积增大1.5倍。2.准备包子馅料:可根据个人口味添加肉馅、蔬菜、豆腐等食材,加入适量调料搅拌均匀。3.将发酵好的面团揉成长条,切成小份,搓圆,用擀面杖擀成薄片,边缘留出一定宽度。4.将馅料放入擀好的面皮中央,收拢边角捏紧封口。5.将包子放入蒸锅中,等待水开,放入锅中蒸熟,大约需要10-15分钟。6.最后取出包子,可以配上自己喜欢的调料,如醋、辣酱油等。

免费获取咨询

今日已有1243人获取咨询

免费咨询

热门服务

更多