怎么发酵包子

62人浏览 2024-05-25 12:30:43

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  • 贤者非犯
    贤者非犯
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    发酵包子需要以下步骤:1. 准备面团:将面粉和酵母混合均匀,加入适量的水和糖,揉成柔软的面团。2. 发酵面团:将揉好的面团放入大碗中,用湿布盖好,放在温暖的地方(温度约27-30℃),进行发酵。发酵时间约为1-2小时,面团会发到两倍大的体积。3. 揉面:将发酵好的面团取出,用手将气泡挤出,并揉成光滑的面团。4. 分割面团:将揉好的面团分割成小块,每个面团约为30克左右。5. 擀面皮:将小块面团擀成薄皮,中间留出一部分不擀开。6. 包馅料:将馅料放在擀好的面皮上,将面皮对折,用手捏紧封口。7. 二次发酵:将包好的包子放在盘子上,用一块湿布盖好,放在温暖的地方二次发酵。发酵时间约为20-30分钟,包子会变得更饱满。8. 蒸包子:将二次发酵好的包子放在蒸锅中,用中火蒸约8-10分钟即可。蒸好的包子皮薄馅多,味道鲜美。以上就是发酵包子的详细步骤,希望对您有所帮助。

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