烧麦包子怎么做

137人浏览 2024-05-25 14:11:32

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  • 美好的一天
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    烧麦包子是一种传统的粤菜品,制作过程稍微复杂一些。下面是详细的步骤:1.准备食材:猪肉馅、虾仁、香菇、竹笙、韭菜、姜末、葱末、盐、糖、生抽、料酒、花椒粉、鸡精、香油、芝麻油、水淀粉、熟猪油、蛋白等。2.制作馅料:将虾仁、香菇、竹笙分别泡软,切成细末。将韭菜切成细碎的末。将猪肉加入一些生抽、料酒、姜末、葱末、盐、糖、花椒粉、鸡精、香油和芝麻油,搅拌均匀。然后将虾仁、香菇、竹笙和韭菜末加入肉馅中,再加入一些水淀粉,搅拌均匀至有粘性,做成馅料。3.制作皮: 将面粉和盐混合,加入温水,揉成面团,静置10分钟。然后将面团擀成薄皮,用模具或手工将皮子切成大小均匀的圆形。4.包子造型:将馅料放在皮子中央,手指按住皮子底部,将皮子慢慢向上推,收拢成褶子,包成半球形,再用手轻轻捏紧口部,将包子封口。5.烹饪:将熟猪油放入蒸锅中,加热至油烟上升,然后将包子放入蒸锅,留间隔。用旺火烹煮10分钟后,改用小火蒸5分钟,这样烧麦包子就好了。6.食用:烧麦包子可以蘸醋、酱油、蒜泥等调料食用,也可以直接食用,口感鲜美、皮薄馅嫩、十分饱足。

  • 燃谷
    燃谷

    烧麦包子是一种常见的中式点心,下面是制作烧麦包子的详细步骤:材料:猪肉馅、韭菜、姜、葱、盐、生抽、糖、香油、花椒油、鸡精、面粉、酵母粉、温水。制作步骤:1.将面粉、酵母粉和温水搅拌成面团,揉至光滑后,盖上湿布醒发30分钟。2.在肉馅中加入盐、生抽、糖、花椒油、鸡精、葱、姜末拌匀。切碎韭菜和葱花加入馅料拌匀。3.将醒发好的面团揉平后擀成薄面皮,用饺子模具将其切成大小合适的圆形皮子。4.将馅料放在面皮中央,收口合拢,用手指在顶部轻轻压下,使其呈现出类似菊花的形状。5.在锅中加入适量的水,将包子放入蒸屉中,大火蒸15-20分钟,直至表面变得光滑并带有微黄色。6.将刚出锅的包子淋上香油和葱花即可食用。以上就是烧麦包子的制作步骤。制作烧麦包子需要注意卫生和食材的选择,同时需要注意火候和蒸制时间。

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