脆皮油条培训哪家好一些

187人浏览 2024-04-18 20:10:43

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  • 超级豆瓣
    超级豆瓣
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    脆皮油条是一种常见的早餐食品,它的制作过程需要一定的技巧和经验。如果你想学习如何制作脆皮油条,可以考虑以下几个方面来选择一家合适的培训机构:

    1. 培训机构的声誉:选择一家有良好声誉和口碑的培训机构非常重要。你可以通过搜索互联网上的评价和口碑,或者询问身边的朋友和家人是否有相关的推荐。

    2. 培训机构的师资力量:培训机构的师资力量决定了你能否学到专业的技术和知识。你可以了解一下培训机构的师资背景、经验和专业资质,看看是否有相关的认证或荣誉。

    3. 培训机构的课程设置:了解培训机构的课程设置是否符合你的需求。培训课程应当包括理论教学和实践操作,同时还要涵盖脆皮油条的制作原理、工具和材料的选用等方面的内容。

    4. 培训机构的实践环境:一个好的培训机构应该提供良好的实践环境,包括整洁、安全的厨房设施和器具。你可以亲自去培训机构考察,了解他们的实践环境是否符合你的期望。

    5. 培训机构的售后服务:了解培训机构是否提供售后服务,包括课程结束后是否有进一步的指导和辅导。这可以帮助你在实践中遇到问题时及时得到解决。

    选择一家好的脆皮油条培训机构要综合考虑以上几个因素。希望你能找到一家合适的培训机构,并顺利学习到制作脆皮油条的技巧。

  • 岸边漫步的青牛
    岸边漫步的青牛

    螺小妹,螺小妹品牌创建于2017年,品牌螺小妹主营的产品有:鸡蛋灌饼,白吉馍,肉夹馍,白吉馍饼,煎饼,速食早餐,油条,脆皮肠,山东煎饼,肉夹馍饼,婴儿核桃油,奶黄包,菠菜面,料理盒,豆沙包,手抓饼,手工馒头,春卷,窝窝头,豆面等。

  • 安然一笑
    安然一笑

    1、原料准备:油条粉500克、水330毫升、白芝麻适量。

    2、首先碗中加入油条粉500克,加水330毫升搅拌均匀,盖上保鲜膜醒发1小时。

    3、加上白芝麻,擀成长方形面皮,切成两指宽长条。

    做法一原料:普通粉5000克,矾、盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克)、碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。制作方法1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面粉搅拌成雪花状,揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团,用温布或棉被盖好,醒20至30分钟,再揣捣一次,再叠面,如此3至4次,使面团产生气体,形成孔洞,达到柔顺。2、案板上抹油,取面团1/5放在案板上,拖拉成长条,用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条,再用刀剁成1.5厘米宽的长条,将两条摞在一起,用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成

  • 流浪的小孩
    流浪的小孩

    一、工具/原料

    面粉 (800g)

    玉米油 60g

    酵母粉 5g

    盐 4g

    温水 400g

    鸡蛋 2颗二、方法/步骤

    1/3分步阅读

    盆内加水、玉米油、盐。放入面粉,把酵母粉放在上面,鸡蛋打碎,搅拌揉搓。2/3

    静置发酵3小时,取出面团,揉匀排气,分割几个小面团,取一个小面团,抻长,再将其擀平,重复揉捏抻长3/3

    放入热油锅炸制。炸制膨胀,色泽金黄,即可捞出控油。装盘,即可上桌食用

    脆皮油条做法和配方

    1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

    2面粉放盆中。

    3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。

    4揉好后发酵一个小时。

    5面团发至两倍大。

    6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)

    7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)

    8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。

    9刀上也抹油,将大面片切成小条。

    10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。

    11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。

    12炸好的油条,好吃软柔

  • 隐姓埋名
    隐姓埋名

    制法:1. 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改用中档转速搅拌,直至面团光滑柔软。2. 双手沾上少许色拉油,将面团从和面机中挖出,放在抹有油脂的面案上,并擀成长方形的面块,接着用拳头在面块上擂制,待张片变大时,再折叠成2~3层进行擂制,依法反复三次,即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中,盖上湿毛巾静置约半小时待用。3. 将面案的另一端撒上面粉,从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上,用双手配合牵拉长后,再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮,然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。4. 锅中注入色拉油烧至六七成热,取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水,再放上一条坯条重叠(刀口面均在两侧),用细木棍在坯条中间揿压一下,使两坯条相粘,然后用双手托住坯条,轻轻拉长,右手将坯条扭转两圈,再边拉边放入油锅中(先放条子中部,再将两端放入油锅),一边炸一边用筷子翻动,炸至条形笔挺饱满、色泽金黄即可出锅沥油,改刀成短节,装盘即可上桌。

  • 风定袖
    风定袖

    步骤/方式1

    250克面粉中加入除了鸡蛋和食用油以外的所有材料,搅拌均匀。步骤/方式2

    120克的温水(35度左右)中加入一个鸡蛋搅拌成鸡蛋液。步骤/方式3

    将鸡蛋液少量多次的加入面粉中搅拌成大棉絮状,加入食用油继续搅拌均匀。步骤/方式4

    用手揣成面团揉成一个偏软的面团盖上保鲜膜醒发20-30分钟。步骤/方式5

    然后手上摸上一下食用油继续用拳头揣面5分钟。步骤/方式6

    然后用保鲜膜包起来,外面再套一个保鲜袋放一边醒发4个小时 或者是提前放冰箱醒发8个小时以上也是可以的。步骤/方式7

    醒面时间到了案板上撒上一些干面粉,把面团擀成0.5cm厚的面片,然后再切成2指宽的剂子(切好的剂子尽量不要去动,如果操作的时候粘手就可以了摸上一些干面粉)。步骤/方式8

    小面剂隔一个中间用筷子摸上水然后再将没有摸上水的剂子盖在摸了水的剂子上,用筷子从中间压一下。步骤/方式9

    油条剂子每一个捏住两端稍微拉一下拉长一些,放入盘中(这个时候也可以直接下锅炸)因为我早上不爱起,所以我就放冰箱冷冻明天早上起来再炸了。步骤/方式10

    取出冻好的油条胚子不用等着解冻,起锅烧油。步骤/方式11

    油温烧至这样筷子放下去就马上起小泡泡后就可以放油条下锅炸了步骤/方式12

    油条浮起来后就要不断的翻滚油条,这这样油条受热均匀就会快速的膨胀起来。步骤/方式13

    炸成这样就捞出控油了,因为油条出锅放一会后颜色会加深一些。步骤/方式14

    沥好油的酥脆油条就可以装盘开吃了

    步骤/方式1

    盆中倒入面粉,白糖,盐,用温水把酵母化开,倒入面粉中拌成絮状,再加油。步骤/方式2

    把面粉揉成较软一点的面团,盖上盖子醒发。如果是夏天面团要放冰箱里醒发,如果是冬天放在厨房即可。步骤/方式3

    醒好后的面团、体积大了不少步骤/方式4

    灶上放锅倒油,开小火加热。步骤/方式5

    用手把面团按成面片,不要用擀面杖。步骤/方式6

    然后把面片从中间切开,再从一头切成细条。步骤/方式7

    两条压在一起,用筷子中间压一下。步骤/方式8

    把做好的面坯放入锅中,面坯放到油中用筷子翻几下,炸至金黄捞出。步骤/方式9

    脆皮油条出锅了

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