哪个脆皮油条培训好

77人浏览 2024-04-18 18:33:03

6个回答

  • 1邮镣sL
    1邮镣sL
    最佳回答

    要选择一个好的脆皮油条培训,可以考虑以下几个因素:

    1. 师资力量:选择一个有经验的师傅或机构进行培训,这样可以获得更专业和系统的教学。可以通过了解师傅的背景、经验和口碑来评估他们的教学能力。

    2. 培训内容:要选择一个全面的培训课程,包括理论知识和实际操作,涵盖脆皮油条的制作原理、工艺流程、调料搭配和装饰技巧等方面的知识。

    3. 实践机会:一个好的培训机构应该提供实践机会,让学员能够亲自动手制作脆皮油条,并得到师傅的指导和反馈。实践是学习的关键,通过实践才能更好地掌握制作技巧。

    4. 培训费用:培训费用也是一个考虑的重要因素。要选择一个合理的价格,既要考虑到培训质量,又要考虑到自己的经济能力。

    5. 口碑评价:可以通过查阅网络上的口碑评价或咨询其他人的意见来选择一个好的培训机构。了解其他学员的培训体验、学习成果和就业情况,可以更好地评估培训质量。

    选择一个好的脆皮油条培训需要综合考虑以上因素,确保能够获得高质量的教学和实践机会,提升制作脆皮油条的技能。

  • 大熊小黑粉
    大熊小黑粉

    脆皮油条也叫做香酥油条,是一种非常受欢迎的早点,下面是其详细做法:材料:面粉500克

    酵母5克

    苏打粉3克

    温水250毫升(水温约为40℃)

    盐2克

    白糖10克

    食用油适量

    做法:酵母温水中放入搅拌均匀,然后静置10分钟,待酵母发酵。将面粉放入盆中,加入发酵好的酵母水、苏打粉、盐和糖,揉成面团后醒发30分钟左右,让面团发酵至两倍大。发酵好的面团取出,揪成小段后用手擀成长条状。开火开锅,加入食用油烧至五成热,小心将擀好的油条放入锅中炸至金黄色捞出,放入沥油盘中。然后再次将油条放在开水中烫一下,捞出放入烤箱中,温度控制在200度左右,烤至表皮微微发黄即可出炉。最后将脆皮油条切成段,撒上适量的白糖即可。提示:为了使油条外层能够变得酥脆,我们还可以在擀面时将油条擀得更长,这样在炸的时候可以更容易形成酥脆的外壳。

  • 好不容易
    好不容易

    应该是不一样的。 膨松剂是为了油条里面松弛耳添加的,脆皮剂是油条表面上松脆可口的。它们都是为了油条的好吃和好看而添加的。但它的目的不同,一个是为了油条内在的,另外一个是为了油条的表面,要做油条二者缺一不可都是需要的。

  • 大米要成精
    大米要成精

    商业版香酥脆皮大油条的配方如下

    盆中准备300克面粉,加入4克盐,2克小苏打,5克无铝泡打粉,将所有食材搅拌均匀,再打入一个鸡蛋,边搅拌边加入160毫升清水,搅拌成絮状,然后再淋上25克食用油,下手揉成偏软的面团

    商业版香酥脆皮大油条的配方和制作方法会根据实际生产过程中的食材品质、设备和操作技巧而略有差异。以下是一个基本的香酥脆皮大油条配方和制作方法:

    原料:

    1. 中筋面粉 500 克

    2. 泡打粉 6 克

    3. 小苏打 3 克

    4. 盐 10 克

    5. 温水 250 毫升(约 60 摄氏度)

    6. 植物油 50 克

    7. 鸡蛋 1 个

    8. 油条馅料(如豆沙、葱花等,可选)

    步骤:

    1. 准备原料:将中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐和植物油混合在一起,搅拌均匀。

    2. 温水溶解小苏打:将 50 克温水倒入小苏打中,搅拌至完全溶解,备用。

    3. 混合面团:将鸡蛋打入面粉混合物中,用筷子搅拌均匀。慢慢加入溶解的小苏打水,边加边搅拌,直到形成光滑的面团。

    4. 揉面:将面团放在案板上,用双手来回揉搓,直到面团表面光滑。将面团放入一个大碗中,用湿布或保鲜膜盖住,静置 15-20 分钟,让面团充分松弛。

    5. 制作油条:将松弛好的面团取出,放在撒有面粉的案板上。将面团拉成长方形,然后用刀切成宽约 1 厘米的长条。将两条长条叠在一起,用筷子在中间压一下,然后用手将两端捏紧,以防油条在油炸过程中分离。

    6. 油炸:将锅中的油加热至 180-200 摄氏度(约 340-375 华氏度)。将制作好的油条放入热油中,用筷子轻轻翻动,使其受热均匀。炸至金黄色时,将油条捞出,沥干油分,放在厨房纸上。

    7. 油条配方:在炸好的油条上撒上糖粉、葱花或其他喜欢的油条馅料,即可食用。

    注意:根据实际情况和个人口味,可以对配方和制作方法进行调整。在制作过程中,请确保安全操作,避免烫伤。

    1、食材:面粉 200克、食盐5克、鸡蛋 1个、小苏打 3克、泡打粉1克、食用油 适量、水 适量。

    2、然后往盆中加入适量的面粉,盐,鸡蛋,小苏打,泡打粉和水,用手不断揉捏成面团,静置120分钟。

    3、120分钟后把面团压扁,用刀切块。

    4、然后取两块差不多的放一起, 使用备好的筷子轻轻压一下。

    5、用筷子压好后用手再拧一下,做成油条胚。

    6、把油条胚放入油锅里炸,用筷子不断转动油条胚。

    7、油条胚变金黄后,捞出放入盘中,这样就已经做好了。

  • 蔚蓝
    蔚蓝

    一、工具/原料

    面粉 (800g)

    玉米油 60g

    酵母粉 5g

    盐 4g

    温水 400g

    鸡蛋 2颗二、方法/步骤

    1/3分步阅读

    盆内加水、玉米油、盐。放入面粉,把酵母粉放在上面,鸡蛋打碎,搅拌揉搓。2/3

    静置发酵3小时,取出面团,揉匀排气,分割几个小面团,取一个小面团,抻长,再将其擀平,重复揉捏抻长3/3

    放入热油锅炸制。炸制膨胀,色泽金黄,即可捞出控油。装盘,即可上桌食用

    脆皮油条做法和配方

    1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。

    2面粉放盆中。

    3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。

    4揉好后发酵一个小时。

    5面团发至两倍大。

    6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)

    7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)

    8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。

    9刀上也抹油,将大面片切成小条。

    10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。

    11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。

    12炸好的油条,好吃软柔

  • 阿曦呀?
    阿曦呀?

    可以

    脆皮油条粉的主要成分:面粉、鸡蛋。能够给人体提供淀粉和蛋白质。

    脆皮油条粉发明属提供一种健康油条粉的新技术配方, 该技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂(无铝)和食用钙等混合而成,无矾油条粉采用绿色食品添加剂为主要成分的酸式疏松剂,其成分不仅不含铝,又使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果,和制简单,炸好的油条成品外酥里嫩,膨松良好,大小均匀,无异味,营养丰富,不会对人体造成一定程度的伤害。是利用粉体工程和生物技术结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的。

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