泡打粉怎么炸油条培训

183人浏览 2024-04-18 19:30:59

6个回答

  • 合欢
    合欢
    最佳回答

    炸油条是一种传统的中国小吃,而泡打粉是一种常用的炸油条的配料。下面是详细介绍如何使用泡打粉来炸油条的步骤:

    步骤1:准备食材和工具

    准备好以下食材:泡打粉、面粉、温水、食用油、白糖和食盐。同时需要一个大碗、一个搅拌器或者筷子、一个平底锅、油温计和炉子。

    步骤2:制作油条面糊

    将大碗中加入适量的面粉,根据个人口味添加适量的白糖和食盐。然后将泡打粉慢慢加入面粉中,并用搅拌器或者筷子搅拌均匀。将温水慢慢加入面粉中,搅拌至面糊顺滑且没有颗粒。

    步骤3:发酵

    将面糊静置在温暖的地方,进行发酵。发酵时间根据环境温度和面糊的配方会有所不同,一般在30分钟到1小时之间。待面糊发酵至两倍大小时,即可进行下一步。

    步骤4:炸油条

    将平底锅中加入适量的食用油,并将其加热至170-180摄氏度,使用油温计进行测量。当油温达到适宜的温度后,将发酵好的面糊倒入裱花袋或者塑料袋中,并剪开一个小口。

    将面糊挤压到油锅中,可以挤成直线、环形或者其它造型,根据个人喜好。一次可以炸多根油条,但不要挤得太过密集,以免黏在一起。

    步骤5:炸制油条

    炸制油条的时间较短,大概在1-2分钟内即可。当油条变得金黄脆香,表面酥脆时,即可捞出沥油,装盘备用。

    步骤6:调味与享用

    沥干多余的油后,油条可以撒上一些食盐或者白糖,根据个人口味选择。然后即可享用炸好的油条了。

    以上就是使用泡打粉炸油条的详细步骤。希望对你有所帮助!

  • 你的
    你的

    泡打粉炸油条的做法和配方法

    食材明细

    主料

    金沙河高筋小麦粉

    300克

    无铝泡打粉

    6克

    小苏打

    1/4小匙

    5克

    小鸡蛋

    1个(约40克)

    玉米油

    20克

    清水

    150克

    辅料

    玉米油

    少许

    泡打粉版油条的做法步骤

    1面粉中加入泡打粉、小苏打、盐,拌匀。

    2加入鸡蛋、玉米油、清水。

    3揉成光滑柔软的面团,饧面半小时左右。

    4饧过的面团按扁。

    5上下折叠。

    6再次对折,封口朝下。

    7面团表面抹油,用保鲜膜封好,入冰箱冷藏过夜。

    8第二天早上取出面团,室温放置十来分钟,去掉保鲜膜,直接用手把面团按成长方形面片,厚度大概5/6毫米。

    9分割成二指宽的面段(我的手指比较粗)。

    10每个面段再一分为二。

    11叠起来。

    12用筷子在摞起的面段中间压一下。

    13捏住面段两头,均匀抻长。

    14锅里注油烧热,油温大概六成热(油条生胚放入可马上浮起),下油条生胚,用筷子反复拨动,使其各面受热上色均匀。

    15待油条膨胀,颜色金黄就可以捞出控油了。

  • 1趟氯jA
    1趟氯jA

    具体做法如下:

    准备材料:高筋面粉 300g,泡打粉 8g,盐 2-3g,水 185-190g,玉米油 15g。

    1、将高筋面粉、盐、泡打粉混合均匀;2、加入水、玉米油,先用筷子搅拌成絮状,再揉15分钟左右,揉成一个光滑的面团,盖上一个碗防止面团变干,松弛20分钟;3、搓成一个长条,面团外面涂一层油,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏过夜;4、第二天取出,放置1小时 恢复到室温,不要再揉面,直接用擀面杖轻轻擀开(厚1cm),让面团松弛10分钟;5、松弛好后,切成宽2-3cm的长条,撒上少许面粉,将两块面团叠放在一起;6、筷子裹上面粉防粘,在叠一起的面团上竖着压一下;7、两头轻轻捏一下,揪着两头把油条稍拉长;8、锅里倒入玉米油(油需要深3-4cm),开中火加热。检测油温:等锅底的油花消失,放入一块面团,面团能在3-5秒漂起来,油温就可以了(180度);9、油条扭一下放入油锅,油条漂起来后,用筷子翻动,让各个面都受热;10、每根油条炸1-2分钟,上色后即可;11、成品。

  • 行走的太阳
    行走的太阳

    在泰安学习炸油条的地方有很多,比如可以去当地的职业学校或者培训机构进行学习。也可以向当地的炸油条店老板请教,他们也会有很多经验和技巧。无论选择哪种方式,多加练习才是最关键的。

  • 绝代风华
    绝代风华

    无矾大油条是现在非常受欢迎的美食,因此学习无矾大油条的技术也成为了很多人的需求。要选择一家好的无矾大油条培训机构,首先要考虑教学质量和师资力量。培训机构的设施和环境也很重要,应该选择有实验室和食材实践场地的机构。还要注意选择有保障的培训机构,比如可以提供资料和后续服务的机构。选择一家好的无矾大油条培训机构可以帮助学员更好地掌握技术,提高自己的技能水平。

  • 冰天雪地
    冰天雪地

    推荐到小吃培训学校学习,一般小吃培训学校都有教学的,3-7天就可以学会炸油条技术,选择学校时推荐选择实操教学的学校会比较好。

    学炸油条地方有以下几个,第一,直接在网上查找视频或者步骤图,直接摸索这个视频照着做。第二,去专业的烹饪学校或者小吃培训学校学习。第三,寻找愿意教你炸油条食物小商贩,让他们教你。

    可以在培训学校学习、看菜谱书籍学习、到酒店当学徒学习、看视频学习和网上看攻略学习这几种方式。基本上全国各地都有相应的小吃培训学校,可以比较以后再进行选择。

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