奶茶店店员培训费用怎么算的呀

124人浏览 2024-02-23 02:58:48

6个回答

  • 日记侠
    日记侠
    最佳回答

    奶茶店店员培训费用的计算通常会考虑以下几个方面:

    1. 培训的形式和内容:培训可以采用线下的课堂培训,也可以选择线上的教育平台。培训内容可能包括基本的奶茶知识、操作技巧、服务礼仪等。培训的形式和内容决定了所需的培训费用。

    2. 培训机构或师资费用:如果选择由第三方培训机构提供培训,会有相应的培训费用。如果雇佣专业的奶茶师傅或讲师来进行培训,则需要支付对应的人员费用。

    3. 培训的时间和周期:培训的时间长短和周期也会影响费用的计算。较长时间的培训会产生更高的费用,而短期培训可能费用较低。

    4. 培训设施和材料费用:为了进行培训,可能需要提供一些设备、材料和教材,这些费用也需要计算在内。

    奶茶店店员培训费用的计算是一个综合考虑多个因素的过程。具体的费用会根据以上因素的不同而有所差异。在实际操作中,需要根据自身的情况和需求来制定合理的培训预算。

  • 皮包骨的胖子
    皮包骨的胖子

    感觉一般,忙的时候比较累。奶茶店的工作时间一般是排班制,举个例子:

    早8:00上班,晚18:30下班,上午10:00上班,晚20:30下班,下午13:00上班,晚23:30下班。

    大品牌的奶茶店基本一天的订单量基本都是三位数起步的,越到饭点订单量会越多,像那些头部品牌某点点、某co这些,到节假日更是客流高峰。

    其次一点就是,如果你之前没有过这类工作的经验,那么进店后就要从头学起。但是顾客不会考虑你是不是新人,舀料、制作、煮珍珠这些步骤都要尽快熟悉起来。

    当然也不是说所有品牌店生意都会很忙,有些位置不好的,或者经营有问题的品牌店一天几十单的情况很常见,另外一些不知名的小品牌订单也没有那么多,如果店长没有安排你做其他杂活的话,一天下来还是比较轻松的。

  • 吴曲霖
    吴曲霖

    从初期到现在 奶茶店一般都有多少人?

    一家奶茶店一般由店长、收银员、操作员等构成。

    店长设1人,可设1名副店长辅助处理奶茶店事务,收银员根据营业情况设1到2名,操作员设2到3人。

    具体人员配置一般会按照日营业额来作为考量。

    人员数量的设置应该根据员工的能力及生意的不同时期进行相应调整,刚开业期间,员工对业务不熟悉,工作效率低,可以扩招1-2名员工。

    生意稳定后,可以再进行适当调整。奶茶店的每个员工上岗前都应该事前明确其岗位及职责,做到责任到人。

    店长:负责全面的店面、员工、人事等管理;负责制定每日、每周、每月、季度、年度的经营计划,领导全体员工积极落实各项任务和经营指标,分析并报告年度、季度和月度经营情况,负责促销计划和销售过程监督等。

    收银员:主要负责为客户点单、促销奶茶店的产品、收银、接听电话并记录等工作;目标客户的建立与培养、收银报表的整理、交接等。

    操作员:负责奶茶店各种饮品的制作,为顾客提供服务,促销奶茶店产品,维护奶茶店的环境卫生。

    但是有人说,现在有新的茶饮品牌门店员工超60人。

    差异为何如此之大?

    初期,奶茶以大桶预煮或粉类冲调为主。大桶奶茶煮好放在冰箱,顾客需要时直接加料、装奶茶即可。

    而粉类冲调的饮品因为没有预制工作,所以人手无需太多。在生意不忙的情况下,1-2人开个店,每天做100多杯,完全可行。

    进入新茶饮时代,茶汤现萃、奶盖现打、水果现切成了个别品牌的口号。由于流程划分更为精细,所以对应的岗位也更多,一个门店10-15名员工已不再是新鲜事。

    而一些品牌由于制作软欧包或轻食,人员上升至20-30左右。个别店面因为生意极好,为提高效率,员工数飙升至60人,这是个案例。

    一点点水吧人员安排:

    一点点门店分为前台和后台两个区域,分别配备3名和2名员工,前台制作区域呈U字形,员工包分工包括下单、制作和出杯三个环节,茶饮制作员工负责每杯饮品从贴标、添加主配料到封口的全部流程。

    喜茶水吧人员安排:

    喜茶拥有较成熟的SOP系统,将制作一杯茶的流程拆分成下单,备餐、制作、出杯等模块,每个模块下具体工作内容都有不同的人负责;制作分为制作水果茶和非水果茶,出杯则按堂食和外卖分配责任。

    从以上行业普遍情况来分析,我们得出了显而易见的结论:

    对产品的要求越高,所需要的人越多。

    产品制作工序越简单,出品速度越快,所需要的人越少。

    生意越好,保证出品通畅,所需要的人越多。

    如果想要优化人员结构,减少人员数量,则可在产品的研发与管理上进行调整。

    产品研发如何减少人员数量?

    以某现萃茶品牌为例,最初该品牌使用萃茶机杯杯现萃,以此手段赢得了不少消费者的青睐。在他获得成功后,不少门店、品牌纷纷学样,有的品牌一个店甚至配备20多台萃茶机。

    但就在别人认为杯杯现萃将改变提前预制茶汤时,该品牌却突然调头,改用提前萃取茶汤。目的很明显,加快出杯速度,同时可有效节省人工。

    除了茶汤萃取的方式改变外,水果提前分时段切好使用最佳的保鲜方式,或推出能够快速出品的产品,也是部分新茶饮品牌在后期提高效率、节省人工的主要方式。

    一个新店如何计算门店需要多少人呢?

    1、类比法

    根据自身的产品设计,寻找市场同类型的店面,看他们门店员工配置。

    2、岗位法

    一般奶茶店的岗位分为收银、制作、后备人员三个岗位,再加上店主管,共4人。如果按倒班计算,这个店需要8人。

    但如果采用轮岗制,即店员会所有岗位工作,即可根据时段排班。如开档时一个店员,正式营业时来一个店员,高峰期时再来1-2个店员。然后进行轮岗,根据所设定的工作时间,依次下班,如果忙,可请员工加班。

    按此方法,一般一个门店需要4-6人即可,根据门店生意而定。

    3、营业额贡献值法

    这一方法需要对营业额进行预估,并有至少一个月的营业数据进行计算。

    营业额贡献值,有的品牌又称生产力,计算方法为当天营业额除以上班人员数,如当天营业额为5400元,上班人数为5人,即当天每人贡献的营业额为1080元。

    如果新店预估业绩为24万,按30天计算,则平均每天业绩8000元。有了营业额贡献值这个基础数据后,则可用8000元除以1080元,则该店约需要7-8人才能完成该营业额。

    以上仅为部分同行的计算方法,如果你对奶茶店需要多少员工有更科学的计算方法,欢迎分享解读。

  • 哇仔
    哇仔

    店长一般比员工会多两个点的工资,比如员工5000的月薪,那么店长可能是6000!1、提成的话,一般是店长拿的高于员工几个点,但是行业不一样,所以提成点也不太一样。2、一般高2个点左右,也就是店员有3个点的提成店长会有5个点的提成。这还要看店面的大小,店长以及店员的学历,服务态度,和能力,最重要的是地区的差异,每个地区的底薪都是不一样的

  • 乖乖
    乖乖

    您好,是的,奶茶店的店员工资一般是按照工时来结算的。

    以后您如果再遇到类似的问题,可以按照下面的思路去解决:

    1、发现问题:往往生活在世界中,时时刻刻都处在这各种各样的矛盾中,当某些矛盾放映到意识中时,个体才发现他是个问题,并要求设法去解决它。这就是发现问题的阶段。从问题的解决的阶段性看,这是第一阶段,是解决问题的前提。

    2、分析问题:要解决所发现的问题,必须明确问题的性质,也就是弄清楚有哪些矛盾、哪些矛盾方面,他们之间有什么关系,以明确所要解决的问题要达到什么结果,所必须具备的条件、其间的关系和已具有哪些条件,从而找出重要的矛盾、关键矛盾之所在。

    3、提出假设:在分析问题的基础上,提出解决问题的假设,即可采用的解决方案,其中包括采取什么原则和具体的途径和方法,但所有这些往往不是简单现成的,而且有多种多样的可能。但提出假设是问题解决的关键阶段,正确的假设引导问题顺利得到解决,不正确不恰当的假设则使问题的解决走弯路或导向歧途。

    4、校验假设:假设只是提出n种可能解决方案,还不能保证问题必定能获得解决,所以问题解决的最后一步是对假设进行检验。不论哪种检验如果未能获得预期结果,必须重新另提出假设再进行检验,直至获得正确结果,问题才算解决。

  • 孤独时的角落
    孤独时的角落

    奶茶培训班学费3000-20000元左右。

    专门做奶茶技术指导的奶茶培训学校,奶茶培训机构的费用在3000-20000元左右,主要看机构的级别和培训的饮品数量,如埃德珈奶茶技术培训学校有手工柠檬茶培训班、茶饮培训班、普通奶茶培训班、开店技术奶茶培训班等奶茶技术培训项目,涵盖面广,学到的知识很实用,一切为了开奶茶店,并提供售后技术指导,免费更新新配方,性价比很高,对于初次接触茶饮行业的小白创业者而言,他们往往会选择开奶茶加盟店,一般加盟了奶茶店,加盟品牌会免费培训技术,除了教学制作奶茶的技术,还有奶茶配方、配比以及设备供应等一站式服务,最重要的是通过从加盟商那里学到的奶茶技术可以直接经营一家品牌奶茶店,而加盟商提供的各季度新款奶茶也会给奶茶店带去不一样的发展。

    学习奶茶技术的方式:

    1、选择加盟一个奶茶品牌,总部会进行奶茶技术培训。

    2、选择参加奶茶技术培训学校的课程,由专业老师进行指导和技术传授。

    3、网上自学,看视频和教程自己操作。

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