烧烤店菜品培训会议记录

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烧烤店菜品培训会议记录

时间:2021年7月1日 下午2点

地点:烧烤店

会议主题:菜品制作培训

参与人员:烧烤店店长、厨师、服务员

会议内容:

1. 首先,店长介绍了本次菜品制作培训的目的和意义,强调了不断提高菜品质量和服务水平的重要性。店长表示,只有我们不断努力学习和提高,才能在竞争激烈的市场中立足。

2. 接着,厨师们介绍了几种常见的烧烤菜品的制作方法,包括羊肉串、鸡翅、鸡肉串等。厨师们对每一道菜的制作流程进行了详细的讲解,并展示了制作过程,让大家能够更加直观地了解每道菜品的制作要点。

3. 在介绍完制作方法后,厨师们还介绍了如何根据不同的食材和口味进行搭配。他们强调了烧烤菜品的调料搭配和火候掌握的重要性。并且,厨师们还分享了自己在制作中的一些心得和经验。

4. 在讲解完菜品制作方法和搭配技巧后,服务员们介绍了如何提高服务水平。他们强调了服务态度的重要性,以及在服务过程中需要注意的事项。服务员们还分享了自己的服务经验,让大家能够更好地掌握服务技巧。

5. 最后,店长总结了本次培训的内容,强调了不断学习和提高的重要性,并希望大家能够将所学到的知识和技巧运用到日常工作中去。

会议总结:

通过本次菜品制作培训,我们学习到了很多有用的知识和技巧,对提高烧烤店的菜品质量和服务水平有很大的帮助。我们将继续不断学习和提高,为顾客提供更好的服务和更美味的菜品。

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